品酒是一门实践科学在掌握了理论要点之后，还需要更多的实践一方面要提高品鉴能力，加强对不同香精香料的敏感度和辨别力，另一方面，需要用语言来描述感官信息，逐渐形成自己的表达风格
品酒时，需要准备的物品有:白纸，酒杯，品酒杯垫，吐酒容器，水杯，水，无味饼干，书写工具，画纸等。
白纸:平整的白纸为视觉提供了一个很好的白色背景要观察色泽，净度，光泽度，酒泪，酒花等从上面或侧面
品酒杯垫:品酒应该是一个愉快的过程，当然也是一个专业的工作为了让品酒更有仪式感，营造合适的品鉴空间，可以使用logo 坤健酒法品鉴杯垫，这也有利于品鉴前的生理心理调整，还有酒杯的布置
吐酒容器:品酒时，需要准备一个吐酒容器，可以是塑料容器，小纸容器或其他类似的替代品，如各种坛坛罐罐吐酒容器盛有一定量的水，可以稀释吐出的酒，减少废液的香味对品尝的影响
水:任何平淡中性的水，不含任何酸甜口味或其他果汁等夹杂物，用于清理口腔内残留的烈酒。
无味饼干:很容易清理掉口腔中残留的酒对接下来嗅闻和品尝的影响当然也可以用白面包等无味的零食代替
书写工具:用于记录品尝结果。
画纸:画纸一定要无味，减少味道对评价的影响同时，玻璃清洗后，内壁会有水滴用无味的纸擦干净一是可以减少酒精的稀释，影响品尝时的香味和口感二是可以避免品味影响评价
准备好以上必要的品酒项目后，准备工作才完成一半，还有其他细节需要提前准备主要有光线，酒温，室温控制，对白酒品酒有极其重要的影响
光线:采用自然光和人工照明相结合的方式如果要求室外阳光没有直射散射光，光线要充足，柔和，合适如果自然光太暗，应提供人工均匀，无阴影和可调节的照明设备
葡萄酒温度:与葡萄酒评价不一致的是，葡萄酒一般会给出一个合适的饮用温度，但目前白酒并没有一个全行业的饮用温度但是，很明显，温度是影响评估结果的重要因素因此，为了避免酒样温度对品评的影响，每轮酒样的温度应保持一致，以20~25℃为宜在实际操作中，可以将酒样放入冰箱或水浴中，使酒的温度达到评价要求当然，你也可以提前将酒样放入评价环境中，以平衡温度
室温:如果品酒室内温度过低或过高，需要通过空调或其他方式将室内温度调节到合适的温度和湿度一般室内温度16~26℃，湿度40%~70%
还有一点要注意，在品酒之前，要避免衣服上沾上香水或者烟草的味道，因为这些味道会让人不舒服，影响品酒的准确性准备好这些文章和环境条件后，就可以开始正式评价白酒了
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