酒评网原文/酒评君主编资深酒评人
很多饮酒者并没有明确区分酿酒师，调酒师，品酒师，侍酒师等概念他们认为酿酒师一定会调酒，但如果会调酒，一定会品酒既然会品酒，做品酒师肯定没问题其实没那么简单这种想当然的想法还是有点quot图森断裂模式quot走吧今天酒评君就和大家分享一下这四种身份的区别
酿酒师，顾名思义，就是从事酿酒的人。
酿酒师，顾名思义，就是从事酿酒的人这首先是一个工种无论是白酒，葡萄酒还是其他种类的酒，酿造都是一个系统工程从原料选择到原料处理，从酿造设备到酿造环境，再到酿造工艺的各个流程和工艺参数的控制，不仅需要酿造工人的个人经验，更需要通过长期学习形成的技术素养所以酿酒不仅仅是一个工种，更是像会计，法律一样的学科学位
我国公立大学的轻工业和农业学院大多开设食品加工专业，有十几所单独开设酿造专业江南大学，天津科技大学，齐鲁工业大学几乎成为整个中国酿酒行业培养高级工程师和总工程师的摇篮在国际上，贸易协会将授予quot对经过专业学习，从事酿酒生产，有较高酿酒技能的，酿酒师quot标题
酒评君在刘伶醉酒庄中枪:一线酿酒商。
因为酿酒师处于葡萄酒生产链条的顶端，而葡萄酒产品严格来说是农产品深加工的产品，所以酿酒师对葡萄酒原料的品质甚至种植工艺都应该有所了解，尤其是酿酒师。
调酒师的工作是酿酒师工作的延续。
调酒师的工作是酿酒师工作的延续关注酒评网的葡萄酒爱好者都知道，无论白酒，葡萄酒还是其他种类的酒，在经过酿造，蒸馏，储存之后，还有一个非常重要的环节，那就是勾兑，或者说勾兑做这种工作的人被称为quot酒保quot
调酒师是一个技术性很强的职业作为调酒师，要掌握各种酒的产地，制作工艺，物理特性，口感特征，并能鉴别酒的品质和年份，然后根据这些特征进行勾兑，使酒趋于完美
其实，作为一名优秀的调酒师，不仅需要技术天赋，更需要艺术天赋他们不仅要弥补某些酒体的缺陷，增强其优势，还要创造性地设计出更具风格和特色的产品，受到消费者的喜爱就像一个音乐家，他不仅需要熟练地演奏各种乐器，还需要创造性地创作出独特而富有魅力的音乐作品
吴小平老师正在调饮料。
国内顶级调酒师的名单足以拉出一长串:，，季克良，，沈，曾爷荀，沈，张，赖，吴小平helliphellip他们为我们创造了太多熟悉的经典之作，比如茅台，五粮液，国窖1573，方水晶，酒鬼酒helliphellip
在国外，调酒师更多的被理解为在酒吧，星级酒店，私人会所或餐厅配制饮品，让客人领略酒文化和风土人情的从业者虽然他们的角色和定位不同，但他们的核心功能是一样的，都是通过勾兑不同的酒体来创造更好的白酒产品
品酒师是葡萄酒质量的把关者和评判者。
如果说调酒师是葡萄酒风格的设计者，那么品酒师就是葡萄酒品质的把关人在葡萄酒厂，品酒师一般是指运用感官评价技术来评价葡萄酒品质，并指导酿造工艺，储存和勾兑的人严格来说，品酒师也是葡萄酒生产中非常重要的一个环节根据消息显示，茅台酒厂有两个11人的品酒师团队，主要负责产品出厂前最后一瓶酒的稳定性检测和质量控制据说如果市面上的茅台酒不能通过外包装确定真假的话，这些品酒师还要负责从感官上检测酒体，做出最终的判断
品酒师
品酒师除了是葡萄酒生产的重要组成部分，也是品尝，评价和鉴别葡萄酒产品的标尺在国外，著名的酒评家给出的评价和分数，往往会影响到这个产品甚至这个品牌在市场上的性价比从这个角度来看，如果调酒师或酿酒师弹出quot高山quot俞伯牙，那么品酒师是quot知音quot钟子期
品酒师的作用主要体现在白酒消费水平上。
与酿酒师，调酒师，侍酒师对葡萄酒生产的重要意义不同，侍酒师的作用主要体现在葡萄酒消费水平上在国外，一个好的品酒师不仅要具备专业葡萄酒的基本知识和技能，还要懂得葡萄酒配菜的设计，有鉴赏葡萄酒的能力，有深厚的葡萄酒品评功底，熟悉葡萄酒采购要求，善于管理酒窖一个品酒师必须具备基本的审美素养，敏感的时尚感知，高尚的品味，才能有好的品味，才能真正懂酒总的来说，侍酒师是帮助消费者更好地享受葡萄酒
侍酒师
在国内，白酒品酒师这个职业还比较少，但是伴随着人们对更好生活品质的追求，可以预见，我们身边会出现更多的白酒品酒师。
需要强调的是，酿酒师，调酒师，品酒师和侍酒师所需要的技能和知识结构并不是泾渭分明的，而是交叉互补的调酒师如果不了解酿造工艺，就无法深入了解不同酒体的风格特点，也无法发现酒体存在的问题并给出解决方案但是，如果侍酒师不懂品酒，就不能给顾客合理的选酒建议，自然也就不能把酒和晚餐混在一起因此，quot功夫在诗外quot作为高手，完善的知识结构，扎实的理论基础，丰富的操作实践缺一不可
好的，quot品酒，识酒，与酒交朋友quot关于酿酒师，调酒师，品酒师，侍酒师的概念区分，酒评君就先分享到这里吧欢迎大家在文末提出意见和补充下次见
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