一个月前，当世界围棋第一人柯洁食古不化，战败之后，人工智能所能达到的智能高度已经凸显了一定的痕迹不可否认，人工智能是继互联网之后又一个影响世界的风口在未来，人工智能将真正影响每个人的生活
白酒是人类社会最古老，最传统的行业之一以传统工艺为基础的白酒行业，是应该坚守还是迎接即将到来的人工智能，这是一个问题
日前，世界排名第一的中国棋手柯洁被彻底击败，食古不化，，由此产生的人工智能的热余波是突出的人机大战是人类对人工智能的新探索和尝试虽然柯洁输掉了三场比赛，但不可否认的是，人工智能是继互联网之后又一个影响世界的风口在未来，人工智能实际上会影响每个人的生活
上世纪50年代末，国内白酒企业开始探索白酒机械化生产，但始终没有实现一个整体的，系统的酿造机械项目，机械化主要停留在包装生产线上大多数酿酒厂仍然主要依靠人类劳动，这种发展水平远远达不到人工智能的标准
千年科技面对未来的人工智能会有怎样的碰撞。业界普遍认为，人工智能影响的领域可能有三个:
一是智能白酒生产，改造生产线，打造智能工厂，实现从原料到装瓶的智能化生产，第二，酿酒发展智能化，人工智能酿造的酒会更加科学规范，第三是营销的智能化通过人工智能的大数据处理，将打通产销的前后衔接，让营销更加精准
业内人士看法不一。
对于人工智能时代，白酒行业表现出谨慎的态度一方面，人工智能刚刚兴起，远未进入实际产业化领域另一方面，人工智能的压倒性实力让白酒厂商感到震惊
我理解的人工智能，有不断修复升级的功能，很神奇一位不愿意透露姓名的酒企高管表示，传统方式培养一个酿酒大师需要二三十年，而一旦实现人工智能，两三年就能达到这种程度，可以说具有颠覆性的作用
但也有业内人士认为，白酒是一个强调传统工艺的行业，人工智能并不能完全取代它我觉得不一定是趋势白酒行业有自己的特点白酒营销专家贾福春说，比如窖内发酵的研究，目前生物技术还没有发展到我们可以了解窖内情况的地步，谈人工智能为时尚早
过去酿酒一直强调传统工艺，不愿意离开传统，甚至觉得越传统越好祝几千年前怎么酿酒，现在怎么酿酒泸州老窖股份有限公司副总经理，中国酿酒大师张曾对媒体承认未来这个行业一定要走机械化，智能化的道路根据消息显示，泸州老窖股份有限公司未来预计投资74亿元进行技术改造，谋求实现智能酿造
白酒的酿造过程虽然是传统方式，但是在生产过程中使用人工智能并不矛盾一方面，它有利于标准化，减少对人类活动的依赖另一方面，有利于掌握细节，降低人力成本梁健营销咨询公司董事长牛恩坤认为，如果人工智能能够进入白酒领域，可以让生产更加科学，规范，高效，更有利于白酒的国际化
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