它是连接人性灵魂的桥梁，也是连接喜怒哀乐的精神通道。在历史的隧道里，酒令一直口耳相传，延续至今。如今在人们忙碌的酒桌上，酒令是酒桌上不可或缺的娱乐方式，重点是比拼酒的强弱。但是沿着时光隧道，当我们走进喧闹的酒楼、酒肆、酒肆..........................................................................................................................................................
我们的祖先不仅发明了酒，还发明了饮酒的酒龄。酒令是饮酒者感官上极其愉悦的精神，是宴会上烘托饮酒气氛最活跃的因素。酒精中毒能让饮酒者激情燃烧，能把深刻的人生哲学变成人们自娱自乐的方式。
在过去，有许多酒类的名称。清代于所著《酒令丛钞》可分为四类:古令、雅令、通令、备令。按照今天的常识和习惯，可以分为两类:一是诗、歌、文为序，大家轮流说:二是其他游戏多以加注、打牌、骰子、拳击为序。前者需要有一定的文化素养；后者取决于手或者简单的猜测和判断就能决定胜负。
对于酒精饮料概念的解释和定位，历来众说纷纭。史书描绘了古代人饮酒令的画面:一群人坐在酒桌前，由大家选出负责饮酒令的人。他们被称为“主”，主自己先喝酒，然后提出喝酒的命令，明确喝酒的话题、方式和内容。饮酒的顺序也有各种方式，文人的饮酒顺序与普通人有很大不同。学者常用诗词、对联、猜字和谜语，如著名的凌飞。普通人用一些简单无准备的方法，比如Rdquo传递包裹；倒等等。
中国古代很多文学作品中都有饮酒令的描写。比如《红楼梦》第六十三回，曹雪芹就详细描述了人们用酒提高饮酒令的情况。这一次，宝玉生日，他请了黛玉、宝钗、晴雯等人一起吃饭喝酒。酒到兴头上，晴雯拿了一个竹签筒，里面插着象牙棒，摇了摇，放在中间，开始喝起酒来，提酒令。
宝钗先拿起签筒摇了摇，然后抽出一个签，只见上面画着一朵牡丹，题颜冠群方四个字，而且下面还有一首小字的唐诗，上面写着任无情，动人他们拿起牌子互相看了一眼后，都笑宝钗自己是牡丹花。宝玉拿起牌子一看，上面写着“酒单”二字。在餐桌上喝一杯这就是群冠，随意使唤人，不拘泥于诗词歌赋，喝起酒来也有模有样。牌子的意思是画这个牌子的人是众人之首，上面刻着“让这里的每个人随意施展才华”的字样。无论是诗词还是歌曲，被叫者都要按照宝钗的指示施展才华。于是大家先在一起喝了一杯，然后宝钗让晴雯唱个小曲来娱乐大家。上面的描述，生动地反映了中国古代上层社会用酒养酒、点酒的情景。
喝酒的时候，人必须引经据典，当场思考，当场回应。这就要求喝酒的人既要有文采，又要有敏捷的思维，这是对人的智力、知识水平、文学修养和适应能力的严峻考验。如果你不是充满诗意和智慧，你会当场出丑。
古代文人把这套酒令玩得很精彩，简单地把上百种经典、诗词、歌曲、谚语、典故、对联等文化内容纳入酒令。
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