2023年是健康重新回归的元年，自解封后首届糖酒会场面异常火爆。消费者经过三年的封控与阳康，尤其是在新冠肺炎疫情防控中，中医药是“中国方案”的重要组成部分，很多消费者购买保健酒意愿增强。大众健康意识的觉醒，大健康产业迎来空前机遇。2022年《健康中国行动2021—2022年考核实施方案》发布，考核对象为全国31个省（区、市）各省党委、政府，以年度为周期，每年开展一次考核。这是国家战略，也是人民的期盼。
在此届糖酒会各种香型白酒交战火热的氛围中，我们注意到了一瓶不一样的“酒”。东方集作为一个以践行中华健康养食之道的平台，首次以酒商的身份参加了糖酒会并推出了“东方集人参酒”。
在与负责人沟通后我们得知，东方集人参酒的出现是为了让饮酒这件事更加健康与养生。
东方集人参酒秉承着古法配方而生，在历史上清朝乾隆皇帝尤爱喝人参酒，并且是历朝历代中最为长寿的皇帝；慈禧太后73岁容颜不衰，也是得益于人参的抗衰老与美容功效；著名诗人苏东坡也为人参赋上了《小圃五咏·人参》等诗辞。
东方集以历史为载，以现代饮食结构为根，将人参酒古法配方加上现代科学搭配来区别市面上自家酿人参酒与杂牌人参酒。
在酒体的选择上东方集人参酒并没有随波逐流选择茅台产地或四川产地的酒体，而是选择了与人参产区长白山同宗同源的东北地区。东北我国最早迎接太阳的地方，日照充足，土地肥沃，生长周期长，每年仅仅种植一季，生产的粮食淀粉、蛋白质含量较高，根据五种原粮的酿造特征，最终与中科院研究摸索出一套科学配比方案，在这一方案中适当提高了糯米、小麦的用量，从而有力保障了东方集酒体的醇厚风格特征。
过滤、汇集而成的高山岩隙泉水，水质清澈、甘甜、无杂质，是理想的酿酒用水。 且富含钙、镁、硅、锶、锂、硒等29种微量元素，pH值多呈弱碱性，口感极佳。使酒体饮后更舒适。
在酿造工艺上东方集人参酒相较于普通白酒的出酒率更慢更低，为适应北方地区寒冷干燥的气候特点，东方集用北方小窖，投料量800公斤，容积9个立方，更易出好酒，正如“小灶炒菜更香”是一个的道理。
由于长白山特有的高山环境，酿酒温度较其他地区偏低，东方集人参酒采用延长发酵周期的方法，使粮糟缓慢升温发酵，发酵期延长至180天；慢工酒更好，原始状态的高山生态环境，微生物种类丰富而多样。秉承传统固态发酵工艺，独特的小气候环境，使得高粱、大米、小麦等原粮发酵自然、缓慢而彻底，发酵周期延长后，酒体有充足的时间进行酯化反应，酒体中的呈香呈味物质更加丰富，但是出酒率也随之降低；增加了时间的成本、牺牲了出酒的数量，得到的却是更加浑然天成、更加优雅醇厚的酒体。
在东方集看来，人参酒对于东方文化对于市场消费者来说并不陌生，东方集以参入道，以酒开篇，想要在混乱的人参市场与人参酒市场中开辟一条标准化的人参健康产业，实实在在开发人参功效，为消费者带来不一样的人参体验，弘扬东方健康饮食文化。
正如他们的广告语一般：参于长白，集于东方！
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