有一样美食,常年占据各大美食纪录片的C位。它薄如蝉翼,晶莹剔透,口感鲜、甜、爽、滑,那就是被誉为“中华美食活化石”的顺德鱼生。
7月28日,“顺德鱼生,容桂品味”2023年第一届红荔顺德鱼生节(容桂站)启动仪式于龙悦湾酒家举行,除了顺德鱼生品鉴宴,同期还进行了鱼生研讨会、鱼生鉴赏评选,通过一系列配套活动,进一步强化世界美食之都顺德的美食文化名片。
顺德是广府粤菜的发源地之一,也是世界美食之都。作为顺德的重要镇街之一,容桂是中华美食名镇,寻味顺德,少不了到容桂“品味”一番。2023年第一届红荔顺德鱼生节(容桂站)系列活动将持续至8月31日,广大市民、游客可以前往参与鱼生节活动的37家餐饮店品尝“特色鱼生套餐”。
更可参与视频达人大赛,通过拍摄关于“顺德鱼生”的视频并带上#顺德鱼生 容桂品味# 、#2023年顺德鱼生节#、#红荔红米酒#等活动关键字参赛,赢取丰厚的奖金奖品,助力顺德鱼生“破圈”传播。
有顺德美食,当然少不了顺德美酒。启动仪式晚宴上,在场嘉宾一边品尝顺德美食,一边品尝第一届顺德鱼生节的官方指定用酒——红荔42度凤城老酒,体验“一啖鱼生一啖酒”的专属仪式感!纷纷对这款鱼生专用酒表示赞扬!
当天活动现场,颁发了活动冠名商牌匾,以及活动指定用酒、活动支持单位、鱼生推广大使、鱼生传播大使、顺德鱼生顾问等多项荣誉;同时发布了“顺德鱼生 容桂品味”宣传片和容桂鱼生地图电子版,带广大市民游客寻味顺德。
顺德菜淡雅清新,追求滋味本真,以红米、大米等为原料酿制而成的顺德红荔红米酒,米香清雅,绵甜爽净,同时赋予了酒体更高的营养价值。
当顺德美食与顺德美酒二者揖让相融,相互激发,红米酒微微唤醒味蕾,能让人更清晰而直接地品味到顺德菜传递的“生、脆、鲜、淡”,形成相得益彰的“粤菜配粤酒”二元结构。
而精选优质大米、高粱、糯米、小麦等天然原料酿制而成的凤城老酒,更是顺德鱼生的“最佳拍档”,42度凤城老酒采用手工古法发酵,小缸储存,大师传承,入口蜜香秀雅,绵柔甘滑,与鱼生搭配时,就能刺激味蕾,增加鱼片的清甜而不抢鱼的鲜味,令冰爽、嫩滑、弹牙的口感更为突出,达到“酒不夺菜味,菜不改酒香”的境界。
顺德美酒是顺德美食文化的重要组成部分,广东顺德酒厂热心顺德美食文化弘扬,通过冠名本次顺德鱼生节(容桂站),联手容桂餐饮协会,与各大餐饮深度联动,打造更多有特色、有创意的美食文化活动以及鱼生酒专属优惠活动,让更多人认识、了解顺德鱼生+顺德酒这对“最强CP”,进一步擦亮顺德美食的金漆招牌!
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