9月7日,“顺德鱼生·容桂品味”2023年第一届红荔红米酒顺德鱼生节(容桂站)颁奖仪式在容桂举行,现场公布第二批“顺德鱼生标准示范店”,为在首届顺德鱼生节(容桂站)中获奖的单位及个人颁奖。
美食是传播传统文化的桥梁,也是促进消费的重要驱动力。今年7月28日,顺德评审出首批“顺德鱼生标准示范店”,共有19家餐饮企业入选。8月,容桂餐饮行业协会联合区食品商会,组织各领域的专家对容桂13家鱼生餐饮企业展开全面的指导和评审工作,最终确定蓝岸银湾等10家餐饮企业为第二批“顺德鱼生标准示范店”。这些店铺均在鱼生的制作流程、卫生环境等方面做出优秀示范,为鱼生行业树立良好榜样。
“品味顺德鱼生,首要安全卫生。”现场,容桂餐饮行业协会会长罗兆波道出了顺德开展鱼生评审工作的意义,不仅有助于提高餐饮企业提升管理、服务水平,培育更多优质餐饮品牌,促进行业健康发展,更有利于将顺德美食推向全国,打造顺德“世界美食之都”的超级IP。
活动还为在首届顺德鱼生节中人气最高的企业颁发“最佳人气奖”,18家餐饮企业以精美的摆盘技艺和创意分别荣获“最佳造型奖”和“最佳创意奖”,6名短视频制作达人荣获“顺德鱼生推广达人”称号,并获得丰厚的奖金与奖品。
顺德鱼生节的顺利举办,为顺德容桂美食文化的发展注入新的活力。它不仅推动了顺德鱼生文化的传承和发展,更推动了顺德容桂的文旅经济发展。本次比赛吸引了众多视频达人参与,他们用镜头记录了自己与顺德鱼生的故事,向观众展示了鱼生的魅力。经过激烈的角逐,最终有3名选手获得铜奖,2名选手获得银奖,1名选手荣获金奖。每个获奖者不仅获得了“顺德鱼生推广达人”奖牌,还获得了丰厚的奖金和奖品。其中,顺德酒厂更为每位获奖达人,定制专属的鱼生专用酒——凤城老酒,期待顺德美食与美酒的搭配能推广得更广更远!
顺德鱼生节将地方特色美食与文化元素完美融合,呈现了一场别开生面的美食盛宴,并通过展现顺德容桂独特的饮食文化魅力,吸引更多的游客前来探访,从而带动地方经济的持续发展。随着顺德美食文化的弘扬推广,顺德酒香飘向四方,期待更多人来到顺德寻美食,品美酒。
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