众所周知，酒可以制成酒，那么你知道吗几乎所有的水果都可以变成酒！这是因为水果中含有糖分，糖分在酵母的作用下可以转化为酒精如果要酿造酒精含量高的果酒，还可以加入白糖或葡萄糖下面教大家如何把水果做成酒
水果，糖，柠檬汁和酵母。
搅拌机，大汤锅，保鲜膜，滤勺，塑料桶。
二，制作方法:
1.将水果洗净去皮，果核可保留，然后切块。
2.将水果倒入一个大汤锅中，然后加水，直到水果完全淹没。
3.大火烧开，然后加入白糖和柠檬汁，搅拌均匀。
4.倒入搅拌机，搅拌成略带粘性的水果泥。
5.将水果泥冷却至25℃至27℃。
6.然后倒入塑料桶中，加水至塑料桶的四分之三，搅拌均匀。
7.将酵母倒入塑料桶中，搅拌均匀。
8.用保鲜膜包住塑料桶口，然后在保鲜膜上戳10个小洞。
9.让塑料桶静置2到3天进行酒精发酵。
10.揭开保鲜膜，用滤勺去掉塑料桶里漂浮的果盖再搅拌均匀，然后用保鲜膜包好，戳10个小洞，静置2到3天
1.果酒基本完成酒精发酵，部分苹果酸转化为乳酸如果进一步蒸馏，就可以得到蒸馏酒
三。注意事项:
1.果酒可以用不同的酵母菌株发酵，可以用来做馒头或面包，也可以用来做啤酒，葡萄酒或白酒。
2.发酵过程受温度影响，酒精发酵最好在25 ~ 27℃恒温下进行。
3.果酒在发酵过程中会产生异味，所以选择影响较小的地方。
4.如果发酵过程中水分蒸发，使剩余的果酒不到塑料桶的一半，就要加水到三分之二，搅拌均匀。
5.如果酵母首先在水果培养基中培养过夜，酵母的活性会增强。
6.在酿酒的过程中，一定要保证所有的原料和器皿都是干净的，塑料桶要用保鲜膜包好一旦被细菌或霉菌污染，果酒的质量就会大打折扣，甚至酿酒失败
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