在古希腊社会，流行着这样一种习俗：人们通常会在竞技或者节日之后聚在一起，一边饮酒，一边观赏歌舞表演或者乐器演奏，或是进行哲学的交流探讨。
这便是古希腊上流社会曾经风靡一时的“会饮”。“会饮”是存在于贵族间的社交活动，参加“会饮”的人往往都是有身份地位的，例如哲学家、政治家、诗人、医生等。
除此之外，“会饮”不像现在，人们在烧烤摊点几个烤串，邀三五好友，喝几罐啤酒就可以畅聊人生这样自在随意。“会饮”对于饮酒的地点和酒具都有很大的讲究。
一、会饮场所的选择
在荷马时代，人们没有设立固定的“会饮”场所，往往是根据宾客的重要程度以及关系亲疏，来选择最合适的场所宴请宾客。
从古风时代开始，开始有了专门为举办“会饮”而修建的房间，即“会饮厅”。“会饮厅”通常经过精心的设计，厅内的墙壁上通常装饰着与饮酒相关的壁画或器具。
到了希腊化时代，“会饮”通常由王室举办，由于到访的人数众多，所以一般将“会饮”安排在宫殿中最大的房间或者宫殿外。“会饮厅”往往富丽堂皇，在装修上非常奢侈，地板是马赛克的装饰，墙面镶有大理石、金银材质的装饰，以显示人们对“会饮”的重视程度。
二、会饮前的仪式
在“会饮”开始之前，人们往往还需要做一些准备。
柏拉图在《会饮篇》写道，苏格拉底走进阿伽通家中时，“一个仆人正在替亚里斯脱顿洗脚，好让他躺下。”可见在参加“会饮”之前，都会先进行洁净礼。
洁净过后，就开始最重要的仪式——献祭神灵。
《伊利亚特》中描写人们在宴会开始前准备的场景，就是将祭品投入火中，燃烧过程中产生的烟雾升上天空，就代表诸神接受了献祭。但也有一种献祭则是将纯酒倒进酒杯，先祈祷神明保佑，然后将酒洒在地上。
献祭过后，还有一项非常人性化的准备，就是调酒。
因为在古希腊人看来，如果喝了不兑水的纯酒就会发疯，只有神才有资格享用这种纯粹的酒。因此人们在“会饮”开始前，可以找到专门负责调酒的人，让他们把葡萄酒和水按自己的口味进行混合，就可以品尝到最适合自己的美酒了。
三、酒具也要有仪式感
古希腊人对“会饮”的重视程度，从餐具也能窥见一二，用于“会饮”的酒具种类繁多、品种多样，用途也各不相同。
如果要用来存储酒，通常会使用带有双柄的平底安法拉罐或者是带有双柄、S形奥伊诺丘壶；如果需要调制酒，则应该将酒放在专门的调酒缸中，调酒师会根据人数多少，来选择瓮状的双耳宽口调酒缸或是圆形底座的开口的狄诺斯瓶；在饮用的时候，人们往往使用酒盘盛酒，酒盘和现在的盘子区别不大，底部一个托柱，类似于今天的高脚盘，造型夸张。有时人们也使用康塔罗斯陶杯或者基里克斯陶杯，前者底子相比酒盘更深，容量也比酒盘更大，杯子两侧带有高耸直立的手柄，
而后者则是一种双耳浅口大酒杯，杯的底部是圆形画的图案，只有喝光了杯中的酒，底部的图画才会显现出来。
酒具除了造型多样，人们还在上面加以各种复杂的元素。在当时曾有一段时间非常流行动物的元素，于是有了牛头形角状杯；在大英博物馆的还有一种用来盛酒的双耳提手碗，上面也绘有“野山羊”的图案。
除了陶制和金属质地的酒具之外，酒囊的出现和使用也饱含了早年人们的智慧。酒囊是用一张完整的羊皮制作而成，颈部和四条腿用绳子捆住，倒酒时只需要把一条腿解开，不仅轻巧方便携带，还不会像其他器具一样容易打碎。
四、酒具还拥有特殊的功能
古希腊人认为酒是神所赐予的美好的东西，因此盛装酒的用具器皿也被视为贵重物品。
因此在当时，酒具常常被当作奖品或者礼物。
阿开奥斯人跑步比赛，冠军的奖品是一只由著名的西顿匠人精工制作的银制调酒缸，能容六升酒。
在古希腊神话中还描写道：特勒马科斯到斯巴达拜访墨涅拉奥斯，与墨涅拉奥斯告别时，墨涅拉奥斯也将家中珍藏的调酒缸送给了特勒马科斯，整个缸体全是银质，缸口周沿镶嵌着黄金，可见其价值不菲。
皇室贵族们也会使用酒具来维系不同城邦之间贵族的关系。例如在吕底亚人准备对居鲁士动兵前，国王克洛伊索斯同斯巴达人结成联盟。斯巴达人为了表示敬意，专门制作了一个巨大的青铜调酒缸，送给克洛伊索斯。这使得酒具背上了特殊的使命，不再是简简单单的器具物品，而是具有了社会属性，成为了维系两国关系的纽带。
这些种类繁多，样式各异的酒具，不仅反映了人们对“会饮”的重视，更折射出古希腊人对饮食、娱乐以及文化的一种别样的追求。
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