葡萄酒的种类繁多如果一款酒代表一个季节，那么波特酒一定是冬天的最佳代言酒历史悠久的波尔图葡萄酒作为葡萄牙的国酒，在岁月的沉淀中，并不像其他年轻的葡萄酒那样细腻闪亮，而是在时光隧道中悠闲漫步，用浓郁的酒香一点一点地展现旧时代的美好现在，让红酒的世界带你进入波特酒的迷人世界
天生mdashmdash特定产地和本地品种
波特酒由几种当地葡萄品种混合而成，其中五种最常见的红葡萄品种是Dorega franca，Tinta Roriz，Tinta巴罗卡，国内Touriga Nacional和Tinto Cao这些葡萄品种一般果皮较厚，单宁含量较高，具有典型的黑色水果香气和花香
酿造，mdash传统与现代的结合
波特酒自18世纪开始酿造，工艺复杂，传统二字已经深深植根于其酿造过程的方方面面由于普通浸皮提取的色素和单宁对波特酒的强度不够，所以在酿造一些高品质的波特酒时，酿酒师会沿用古代的方法，用人工踩皮的方式压榨葡萄但是这种方法劳动强度大，所以现在人们更多的使用自动化机器来压制这些机器可以模仿人造革踩踏的动作，节省了大量的人力成本
葡萄压榨后可以进入发酵过程酿造一瓶波特酒，需要在发酵过程中达到10度的酒精度，10点左右，加入酒精度极高的白兰地，停止发酵过程，使酒精度达到16—20度，关于酒，这个过程也被称为加强强化后就可以进入催熟过程了波特酒一般都是运到都洛河下游催熟的用哪个容器催熟对波特酒的风格影响很大，所以接下来不得不提波特酒的风格和类型
Style mdashmdash品类很多，节俭因人而异。
根据颜色，甜度和陈酿类型，葡萄酒可以分为许多类型大多数波特酒是红波特酒，但也有少数白波特酒和粉红波特酒对于还没有喝过波特酒的人来说，可以选择红宝石波特酒，茶色波特酒等价格低廉，平易近人的葡萄酒红宝石葡萄酒通常在水泥或不锈钢桶中发酵，因此它的特点是年轻和果味一般来说，布朗波特酒将在橡木桶中陈酿至少4年棕色波特酒经过氧化和蒸发的双重洗礼，会呈现出咖啡般的优雅和平易近人
除了入门级的波特酒，还有波特酒系列，后期瓶装年份波特酒和年份波特酒可供选择这些葡萄酒的品质高于红宝石和棕色波特酒，一款珍藏的棕色波特酒需要在橡木桶中陈酿至少6年，后期装瓶的波特酒也要陈酿4—6年才能装瓶，最贵，质量最好的年份波特酒是用单一年份收获的葡萄酿造的，平均每10年才酿造三次成品酒色泽较深，酒体饱满，陈酿潜力大，可在瓶中陈酿数十年
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
