喝香槟就像喝天上的星星这句名言道出了起泡酒之王香槟的魅力但除了香槟，世界上其实还有很多起泡酒，只是作为餐前饮品或庆典用，但很可惜它有搭配美食的潜力起泡酒可以搭配什么样的食物
起泡酒和美食
由不同葡萄制成的起泡酒配以不同的菜肴如果是用白葡萄酿造的起泡酒，清新爽口的风味最适合作为餐前开胃酒，也非常适合搭配很多刺激饭前食欲的开胃菜如果是红色起泡酒，酒体强劲，香味浓郁除了海鲜，也适合搭配禽肉另一方面，粉色起泡酒不仅可以作为开胃酒，还可以搭配普通的肉类菜肴，甚至可以搭配烤牛肉等口味较重的菜肴
鱼子酱是最经典的香槟搭配伴随着鱼子酱在口中破裂，海洋风味的汁液缓缓流出，与香槟不断冲击口中的气泡完美搭配不过香槟当然可以带来圆润优雅的感觉，但是搭配的时候记得选择酸味和清香爽口的酒！纯白葡萄的白中带白香槟和白色起泡酒都是不错的选择
油炸x起泡酒
比如炸蘑菇和洋葱圈也是泡酒的好搭档选择香槟，西班牙卡瓦等起泡感强的起泡酒，可以有效化解口中的油腻感
奶酪通心粉面
起泡酒和芝士通心粉其实是极好的搭配，因为气泡可以中和芝士的油腻，让你吃多了也不会腻意大利干型起泡酒Prosecco和Cava，西班牙最著名的起泡酒，与奶酪和通心粉很合拍
烟熏三文鱼x粉红起泡酒
如果烟熏三文鱼配红酒，很容易因为单宁而有苦味和腥味，但不小心就和粉色起泡酒合拍了桃汽酒酒体厚重，可以对应三文鱼丰富的油脂记得选择不加糖的酒
鱼卷饼
其实鱼卷饼和起泡酒的结合比你想象的还要好尽量找一些糖渣少的酒，比如超干或者Brut Nature香槟，然后在美墨餐厅点Taco吃鱼那会是一种很棒的感觉
月升春卷x莫斯卡托drsquo阿斯蒂白葡萄酒
越南餐厅必点的越南春卷，蘸酱后有一种甜辣爽口的味道，可以说是和甜汽酒绝配！不过注意，这道菜脂肪不多，不需要酸度太高的酒而是应该搭配更甜的葡萄酒意大利莫斯卡托·德尔斯库奥，Asti是最好的选择
看了上面的各种创意组合，有没有改变你对起泡酒的印象。赶紧准备一份高级的起泡酒和美食，享受带酒用餐的乐趣吧！
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