葡萄酒礼仪
1.葡萄酒的选择和利用
吃中餐时，可以喝白酒，黄酒，药酒，啤酒西餐可以选择葡萄酒或者啤酒，啤酒只能用于简餐
在中国，白酒是最常见的饮料它可以喝得干干净净，也可以用来帮助人们吃食物，甚至可以作为药物诱导泡药白酒一旦和啤酒，汽水，可乐等其他酒精饮料一起喝，很容易醉
在正式场合最好使用专用肚子小瓷杯或玻璃杯盛酒，所以好，处理我们中国人讲究喝光，酒敬人等不成文的规定当你喝白葡萄酒时，你不需要加热，加冰或用水稀释
西餐酒可分为餐前，餐后，餐后三类。
第一，餐酒是上菜时配菜用的酒常用的葡萄酒有:雪，白葡萄酒，红葡萄酒，香槟等以及中国的黄酒和绍兴酒宴会中，如果你喝的是中国酒，主人只上一种酒，客人不必选择但最好准备几种酒，请自行选择正规西餐，每上一道菜，服务员都会上一次酒，酒随菜而异常用的葡萄酒有冰冻果子露，苦艾酒，香槟或鸡尾酒
一种是餐后酒，或者消化酒，常用的有:白兰地，雪花酒，薄荷酒。
在西方，倒酒的正确方法是在玻璃杯中只倒半满的酒，吃中餐时，我们习惯为客人斟满一杯酒，以示尊敬。
无论是在家里还是在餐厅，如果你为你的酒感到自豪，你可以给客人看酒标。
如果不是名酒，最好装在漂亮的玻璃瓶里。
红酒应该保存在低温室内好的红酒要在饭前开瓶，让它呼吸一个小时的空气味道会更好如果在非常寒冷的季节为客人提供红酒，应建议客人将酒杯握在手中几分钟，让红酒快速升温
饭前，白酒应该在冰箱里保存至少两个小时如果你有一个葡萄酒冷却器，把它放在有冰块的水中20分钟多准备几个酒杯，因为往用过的杯子里倒另一种酒，会改变酒的味道
2.搭配葡萄酒和蔬菜
餐前酒的氛围过后，是时候选择配菜的酒了。
餐前可以选择混合酒和开胃酒，白酒用凉菜和海鲜，红酒用肉禽野味，甜点用甜酒或起泡酒酒和酒的搭配是:低度酒第一，高度酒第二，先有气，后无气，新酒先来，老酒后到，格调高雅在先，丰富在后，普通酒第一，贵酒第二，白酒第一，红酒第二，宴会用酒最好选择同一个国家和地区的酒
原则上是白肉配白酒，红肉配红酒白酒适合搭配开胃菜等配菜或虾，蟹，贝类，鱼类等菜肴炖牛肉等风味浓郁的肉类菜肴，配以红酒淡红酒炒肉也可以按国别选酒:法国菜选法国酒，意大利菜选基安蒂酒酒，以香肠火腿为主的德国菜，意大利菜选德国酒有汤可以喝雪香槟用于最后一道菜或甜点
如果很多人喝，可以点一瓶，或者可以点小半瓶，如果是一个人喝，也可以按杯子葡萄酒每个餐厅都提供一两种点酒方式，这些都是可以的此外，在西方宴会上喝酒一般不像中餐那样难以说服人们喝酒
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