如今人们生活水平的不断提升，新贵崛起，对于酒水的消费理念也在进一步提升。理性饮酒、健康饮酒深入人心，这也使得优质酱香型白酒一跃成为了近几年全国白酒消费市场的主流！如何甄选一款入口柔和、醒酒更快的高品质酱酒，变成了大家口中的香饽饽。殊不知，一杯品质上乘的高端酱香白酒，跟原料选材、区位地理、专家掌舵、制作工艺、文化理念，是密切相关的。
卓越甄选好原料
优质酱香型白酒产区集中在赤水河沿岸，这里有天然的自然环境优势，气候、水源、海拔等等，让这里酿造出的酱香型白酒醇香迷人。不过酱香型白酒独特的地方不止自然环境，还有酿造工艺和原料。
神奇的赤水河：颜色应时而变。每年端午雨季山水冲洗，两岸紫红色泥沙汇入河中，河水变为棕红色，得名“赤水河”。到了重阳节，赤水河又恢复清澈纯净本色，河水富含多种微量元素，酿成的酒醇厚可口，是酿造酱香型白酒的最好水源。
珍稀的红缨子高粱：俗称红粱，是茅台镇特产的有机糯高粱，是酱酒的重要酿酒原料。只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，具有不可复制性。只有红缨子糯高粱，才能够经得起九蒸八烤，才能够满足七个轮次的取酒。也正因为轮次多，酱香型白酒才能形成层次丰富的口味体验，让人沉醉其中。
优质的精选小麦：小麦是传统酱酒工艺中制曲的重要原料。生香靠发酵，大曲是酱酒生香的关键，优质的大曲让酱香型白酒拥有了灵魂。大曲决定了酒的香味，曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道，可以说，小麦是酿酒微生物天然最好的培养基。
美酒河畔酱香飘
赤水河畔被世界粮农组织评为“世界上适合酿酒的地方”。东经105 °、北纬2 7 °，孕育了举世闻名的小镇：茅台镇！这里海拔420~550米，依山傍水，环境优美，驾车驶往茅台镇，一路美酒飘香、醇馥幽郁，这跟当地严格按照千年传统工艺酿造酱香酒是分不开的。
茅台镇气候湿润、冬暖夏热，属亚热带季风型气候。四面环山，形成了个相对封闭的自然生态圈。年平均气温约18℃，最低气温3℃，最高气温40℃，温差小、霜期短，无霜期达326天；年降雨量800-900毫米；年均相对湿度在78%左右，日照丰富。其炎热潮湿的小气候环境适宜于酿酒，自唐宋以来，茅台镇的酿酒业就较为发达。数千年经久不息的酿酒，对微生物起到了长期的驯化和自然筛选作用，所以茅台镇美酒河，必然能孕育浑然天成的酱香美酒。
文化律动中国魂
饮酒想起诗，赋诗想起酒。酒与诗好象是孪生兄弟，结下了不解之缘。
“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。”酒能激起古今多少豪情别意，多实儿女情愁，实在难以胜数。曹操的《短歌行》：“对酒当歌，人生几何，譬若朝露，去日苦多”。表现了对人类悲剧命运了悟之后的承担；李白的《将进酒》“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回，……人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，舒发着一种豪气干云的英雄情怀；苏轼之“明月几时有，把酒问清天”。
因此，一杯好酱酒，不仅能预约身心，更是宾客交流感情，增加友谊的好载体。
源自名门有乾坤
中华民族是个好客的民族，酒是美妙的东西，有了它，不仅要与神灵“共享”，更用以招待客人。
高端酱香型白酒的特点是酱香突出,酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型白酒的香气具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
在这样的大背景之下，坤台赤酱的灵魂人物——郭坤亮博士，中国首位酿酒专业博士(后)高级工程师，伴着毕生的心血，带着无数国家级的科研成果，历经十多年潜心研究、倾心为坤台赤酱打造了最优质的的柔雅酱香经典、生态、典藏等系列酒品，为坤台赤酱提供了最强大有力的技术后台保障。
郭坤亮博士是中国酿酒业理论与实践相结合的集大成者，毕生著作无数。国家重点基础研究发展计划(973计划) 、(国家高新技术发展计划)863计划研究负责人；中国柔雅酱香之父；中国微生物学会委员；中国微量元素学会委员；中国仁怀市酱酒产业协会会长；联合国绿色产业专家委员会委员；国家劳动技能酿酒高级考评师。
（郭坤亮博士部分著作）
坤台赤酱匠人酿
贵州坤台赤酱酒业有限公司是一家集技术研发、分装生产、招商加盟、OEM品牌孵化、文化创意、项目投资、商学培训为一体的综合性高端酱酒运营服务平台。被誉为柔雅酱香之父的郭坤亮博士，系坤台赤酱联合创始人，坤台赤酱作为中国高端柔雅酱香白酒标准的开创者，不仅传承和延续柔雅酱香白酒的高端品质及工匠精神，志将柔雅酱香白酒推出国门、走向世界！
坤台赤酱之“坤”：字本义为大地。在人名中引申为厚德载物合作共赢等含义！同时也是坤沙酒，严格按照茅台12987工艺生产蒸馏取酒，取出的原酒配比老酒勾调，再窖藏三年，最后方可出厂；
坤台赤酱之“台”：源起酒乡茅台；同时也是平台，势必做中国酒业生态链系统的大平台；
坤台赤酱之“赤”：即是坤台创始团队20多年来对于中国酒业的赤诚之心与坚守之道，也是对于坤台源自赤水河流域茅台镇7.5平方公司核心产区的诠释；
坤台赤酱之“酱”：即酱酒；同时是坤台一贯秉承的理念——匠人之心，取其谐音。做中国高端柔雅酱香白酒的开创者！
（公司基地坐落于贵州茅台镇中华酒博园天然溶洞区域，也是中国酱香白酒专家委员会精英荟萃、大师云集之地。由中国首位酿酒博士后郭坤亮出任主任委员，共有53位白酒领域专家,渗透酱香白酒的各方面环节，成为贵州坤台赤酱酒业的质量把关人。）
贵客临门坤台迎
传承古法酿造，缔造柔雅酱香，是坤台赤酱的酿造工艺。酱酒酿造工艺是传承千年的国家非遗级工艺，为给世界献上最高贵的柔雅酱香，坤台赤酱严格秉承古法12987工艺：
1. 一年一个生产周期：在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间；
2. 两次投料：端午制酒曲后,重阳下“沙”;
9. 九次蒸煮：贵州古容器“甑子”,历经九次蒸煮、晾晒；
8. 八次发酵：每次蒸煮后，加曲、堆积、入窖坑进行封存——进入“窖期”;
7. 七次取酒：7个轮次的取酒，需要一整年的时间，而后“以酒调酒”。
来到贵州，岂有坤台招待不悦之说？坤台永远只为宾客献上最“贵”的柔雅酱香白酒。
酱之“贵”，“贵”在原料的稀缺性和工艺的繁复性；“贵”在特殊的酿造传统工艺和茅台镇得天独后极特殊的自然环境和气候等条件特殊的微生物群系。使其达到“越陈越香”的独特韵味。
在贵州流传一句名言：没有喝过酱酒的人，只需要给酱酒三次机会，您将终身只饮酱酒；
今天，您只要坤台一次机会，坤台将永远陪伴！
智者只取坤台饮
坤台赤酱经典系列产品一览
坤台赤酱——匠人（红）
郭坤亮博士倾力打造的高端酱香白酒，秉承匠人精神，采用传统酱香酿造工艺，与现代工艺结合，首创独特柔雅酱香风味区别于茅台镇传统酱香白酒，口感细腻柔顺,醇美回味悠长。
坤台赤酱——匠心（蓝）
以郭坤亮博士数十年如一日的匠心蓝图为背景，书写博士利用神舟五号搭载太空高粱的科研壮举，从原料的选取、酿造到勾调均以大曲酱香古法结合现在科技工艺，使得开创的柔雅酱香口感独特。
坤台赤酱——洞天（黄）
郭坤亮博士小批量勾调高端代表作，以大地黄寓意“接纳”,更多配比的老酒，更加细腻的入口体验，以及独特醇厚的底蕴，饱满于整个口腔和鼻腔。回味悠长。
坤台赤酱——臻酿（紫）
郭坤亮博士小批量勾调高端代表作，寓意“紫气东来”,礼盒双杯，雍容华贵，里外彰显着洞藏文化、酱酒文化，酒体醇厚，清澈透明，酱香突出。
每一次的真诚，我们不需要寻找，只需要感受；
每一份的祝福，我们不需要迟疑，只需要接受。
坤台赤酱愿与您继续鼎力合作，共同迈向事业的巅峰!
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