目前，白酒行业发生了深刻的变化，从高速增长到稳步发展产业转型升级，结构深度优化，质量显著提升，经济稳定增长，市场理性回归，是产业发展的新常态中国酒业发展的新方向，根植于创新，协调，绿色，开放，共享五大发展理念白酒企业要适应当前的新格局，把理解，把握和引领新格局作为当前和未来发展的判断依据
在此，中国酒类协会将携手研究型大学，白酒企业，社会同仁，共建中国酿酒原料质量安全研究所，这个平台，在品牌，产能，技术，管理等方面，多管齐下，共同做好白酒质量与安全现状，工作，共同开启中国白酒质量安全的新时代，使白酒行业快速成长为跨越式发展的Rdquo和绿色增长极
原粮基地建设是一项基础性工作通过基地建设，构建从粮食原料种植到生产加工的绿色生态链，可以促进酿酒原料的标准化和差异化，促进酿酒质量和出酒率的提高，使粮食得到转化，增值和深加工，使人们正确认识酿酒与粮食价值升级的关系
会上，陕西西凤酒业集团有限公司与中国农业科学院作物科学研究所，西北A&F大学，江南大学，陕西科技大学就组建中国酿酒原料与质量安全研究院签署协议，与凤翔县，岐山县，扶风县，千阳县，宜君县，佳县，城固县，陕西旅游集团，朝阳现代农业有限公司签署西凤酒原粮基地建设协议
大会聘请国家制造强国建设战略咨询委员会委员，工业和信息化部智能制造战略咨询委员会副主任，中国工程院制造业研究室主任曲先明，江南大学副校长严旭为中国酿酒原料与质量安全研究院首席专家，中国农业科学院自动化所研究员彭，陕西科技大学食品与生物工程学院院长陈雪峰，西北大学农学院教授冯百礼，西北大学生命学院教授秦，中国农业科学院作物研究所研究员李桂英，天士力集团研究院常务副院长李昌文，江南大学生物工程学院教授范文来， 中国食品发酵工业研究院标准信息部主任钟，贵州茅台酒股份有限公司原总工程师卢云怀，泸州老窖股份有限公司集团有限公司副总经理张，山西杏花村汾酒股份有限公司总工程师杜是中国酿酒原料与质量安全研究院专家。
王在讲话中对研究所和原粮基地的未来发展和经营充满信心同时向与会嘉宾讲解了凤翔酒的特点，并对西凤集团在品牌自信，品质自信，风味自信的道路上，打造绿色，生态，安全，健康，品质，创新的发展模式提出了中肯的建议
马云在致辞中指出，白酒产业是宝鸡的传统优势产业最近几年来，宝鸡建成100亿西凤以建设中国名酒城为抓手，加快西凤酒转型升级和上市通过狠抓生产，酿造，加工配套，物流配送，文化旅游产业等措施，，企业的各项指标迅速增加，形成白酒带动产业，配套产业跟进，产业集群发展发展趋势良好由西凤集团牵头成立的中国酿酒原料与质量安全研究院，开启了中国酒业技术质量安全新模式同时，西凤酒原粮基地的建立确立了从田园到餐桌产业化经营体系引领我市酿酒行业走向规范化，绿色化，一体化发展，是农民增收，企业增效的好项目他希望西凤集团以此为契机，加快赶超步伐，在品牌提升，结构调整，技术创新，市场拓展等方面不断努力，在产业链，价值链，供应链上下功夫，不断提升西凤酒的品牌影响力和综合实力，为宝鸡乃至全省经济社会发展做出新的更大的贡献
秦本平代表陕西西凤酒厂集团有限责任公司对到场的领导和嘉宾表示热烈欢迎，并对此次合作充满信心和期待他说，开展酿酒原料质量安全研究，实施酿酒原粮产业化发展，是实施西凤酒质量战略，品牌战略，文化战略的重要基础工作西凤酒肩负着白酒安全酿造和绿色发展的重要使命在白酒行业深度转型发展阶段，要在联合各方努力下深化技术合作，以科研院所为载体，推动白酒行业健康持续发展
中国酿酒原料与质量安全研究院，由中国酒业协会牵头，西凤酒酿造生产为支撑，中国农业科学院作物科学研究所和江南大学为依托，西北A&F大学和陕西科技大学联合组建，是国内为数不多的从原料到品质的综合性研究机构研究所坚持到田园餐桌，铸造品质安全，未来将逐步搭建起权威的项目申报平台，产业政策研究平台，白酒信息发布平台，资源共享平台，质量安全检测平台，中国白酒研发平台，中国白酒酿造技术研发平台，承担中国白酒行业技术质量安全创新模式，充分发挥西凤酒引领白酒酿造原料安全质量的引领作用，引领酿酒行业向规范化，绿色化，一体化发展
出席本次活动的还有陕西省发改委，陕西省科技厅，陕西省工业和信息化厅，陕西省人民政府国有资产监督管理委员会，陕西省美国食品药品监督管理局，陕西省质量技术监督局，陕西省工商行政管理局，陕西省轻工业联合会，陕西省食品协会，陕西省糖酒副食品流通协会，宝鸡市人民政府等市级相关单位，相关合作政府部门，相关合作高校，科研院所，龙头企业和
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