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魅惑之下,TA要“跳出来”做果酒头名?

发布时间:01月14日 11:57 内容来源:网络整理 责任编辑:冯亭

“微醺”时代,以果酒为代表的新酒饮,携新消费、新场景、新渠道,在酒行业上演了新千亿赛道的魅惑。

曾有业内人士这样评价:2021年是真正意义上的“果酒元年”,这一年行业内不仅有近800家新酒饮相关企业,其中果酒仅上半年线上销售额就实现了同比激增1626.2%,成为消费市场的新势力,更成为资本市场的新宠儿,整个新酒饮的融资总金额达到了10亿规模……

从品牌热、消费热到资本热,中国果酒向着千亿市场高速迈进的同时,行业内却少有能真正成长起来,为品类代言的品牌果酒。如何从品类到产品再到品牌,成为果酒领域关注的焦点。

如火如荼的新千亿果酒

果酒,作为中国的传统酒品类代表,长期以来一直分散存在于各区域市场,品种丰富,但始终没有形成统一的品类认知和场景占位,小品牌众多、量少、“有品类无品牌”是其常态。

近两年,随着2.6亿Z时代年轻人“悦己”需求变革,倒逼酒业品类的多元化与品牌的多样化,主打“微醺”的新酒饮趁势而起。

在此风口下,用成熟水果的果汁自然发酵制成的果酒,也因低度适口、健康、不易上头、高颜值的特色,适配自饮、朋友聚会等轻松场景,而成为年轻人的“第一口酒”优选,新酒饮中的热门赛道。

仅从今年以来各大平台发布的相关数据,天猫618果酒销量同比增长120%,京东“双11”11当天销售额同比增长近40倍,便能直观看到果酒在市场中涨的有多快。据悉,未来十年,中国果酒市场规模有望突破千亿元,可谓潜力无限。

当然我们在肯定果酒品类高成长性的同时,也主要正视其现在发展面临的一些问题:最典型的就是轻资产代加工带来的品质同质化,同时现在的热闹也主要集中在线上,销量天花板明显,同时越来越多的资本开始加入这个赛道,在整个品类线下拓展不畅情况下,各种线上品牌又挣扎在概念、流量、广告的同质化红海中,竞争逐渐白热化。

而正是在这种背景下,最近市场上突然多了一款来自安徽的果酒,名为“卿旺”,这个新入局者说要跳出“品类”做果酒头名!凭何做?如何做?

卿旺,要跳出“三大门槛”?

对于任何一个果酒品牌来说,稳定的高品质保障、创新品牌壁垒打造、完善的渠道建设,都是打造成功规模品牌“三大门槛”。

而卿旺,是来自于行业内有名的“生态产区”安徽六安大别山的果酒品牌,目前旗下有猕猴桃酒、紫酒(桑葚酒)、9°青梅酒三核心类别。

有别于当下“代工”生产的网红品牌,以“打造全球一流健康果酒品牌”为目标追求的卿旺,从诞生以来就试图去重新定义果酒产品品质表达,以完善产业链和渠道建设,打破果酒天花板。

具体来看,首先,从生产技术上,卿旺选择了果酒中最纯正、生产门槛最高的发酵型果酒,不同于果味配制酒、调配果酒,它完全依靠水果发酵形成酒。

特别是以猕猴桃酒、紫酒(桑葚酒)、青梅酒为代表的果酒,其酿造的原材料多是高酸低糖类水果,需要在加工过程中严格控制酸环境,对基础科学研究、工艺水平和生产设备的要求更高。

作为国内少有的纯发酵果酒,卿旺果酒严格遵循“三好、三零、三百工艺原则”。第一,立足于生态大别山 (好山、好水、好果 )酿好酒;第二“三零+三百工艺”生产赋能,卿旺采用百分百原汁酿造,通过百日以上低温发酵,300天以上恒温窖藏工艺,现代纳米过滤及微波杀菌技术,严格做到零添加食用酒精、香精、色素,零甲醇,零原料污染,让产品既保留鲜果的果香味,又延续了鲜果的营养价值,入口果味醇厚,回味悠长。

值得一提的是,不论是有“维C之王”的猕猴桃,还是“神奇中草药”的桑葚,卿旺的三大品类,都是具有广泛传统认知的纯正果酿健康品质的最佳代言,这是其有别于其他果酒的竞争优势,精准切中大健康趋势。纯发酵果酒的果酒风味,更是目前市面上大多以添加剂调制果味的产品所不能比拟的。

其次,不同网红果酒的“资本卡位”,卿旺拥有技术研发、酿造、分装生产、品牌管理、代工贴牌、市场销售为一体的完善产业链条,坐落于皖西江淮十里果岭内,拥有原材料果品研发及原果供应基地万亩以上,以及标准化现代生产车间及三千多平方米的地下酒窖,既展现了长期主义品牌发展战略,也打破了果酒没有产能基础的销售规模天花板限制。

最后,在消费场景和品牌打造上,卿旺也拿出了差异化破局方案。“卿旺”定位于“100%原果发酵、健康饮酒”,目标消费人群以年轻人、女性消费和健康养生消费群体为主。

在产品设计上,无论是小朋友田园采摘的童趣明媚还是9度的简约时尚设定,都符合年轻人视觉审美及使用场景。也给了消费更多元的产品选择。

在品牌打造上,卿旺则跳出了当下果酒热攻的线上,瞄准了对酒业品牌来说能有96%贡献率、提供更多成长背书的传统线下,尝试在餐饮、商超、名烟酒渠道,团购、特通渠道,以及“她”力量集中的美业、医药渠道,携手实力经销商,瞄准核心消费渠道、结合消费受众群体针对性终端货品上架,开展消费者培育。

同时,卿旺保质期延长至10年,打破了传统果酒不易长时间储存的限制,突破了果酒的销售半径和时间的限制,有效降低了消费者和经销商的品耗顾虑,大幅推动消费者的果酒潜力购买市场。

可见,“卿旺”果酒的诞生,不仅从产至销具备了跳出“三大门槛”,打造规模果酒品牌的潜力,更有望成为改写果酒“有品类无品牌”局面、开拓新客群的一支领军力量。

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