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还有本喜没测过的啤酒?!

发布时间:01月14日 11:50 内容来源:网络整理 责任编辑:司马尚   阅读量:11978   会员投稿

  我们已经发布了很多啤酒嘌呤检测的视频,有位粉丝评论时贴了一款朝日啤酒的照片,搜索后发现我们没有入库检测这款啤酒,于是就买了一箱。一位更热心的粉丝,直接给我们寄来了两瓶麒麟的GREEN’SFREE,供我们检测。我们共收集到18款来自日本的啤酒,包括5款麒麟、4款朝日、3款三得利、3款常陆野以及三宝乐、北海道小樽和Orion各一款。加上这两个,就达到了20款。

  

  这款朝日superdry辛口啤酒。麦芽汁11.2度,酒精5度,每100毫升含有总嘌呤0.14μmol,总嘌呤核苷0.12μmol,两者之和是0.26μmol。这个含量,已经达到了日本无嘌呤啤酒的标准,在20款日本啤酒中排名第16,比另外三款无嘌呤啤酒还低一些,在5款朝日啤酒中排名第4。我们还检测了这款啤酒的单糖和寡糖,结果显示,每100毫升只含有麦芽三糖0.11克。

  

  它的配料表中,除了水、麦芽、原麦汁以外,还包括玉米淀粉和大米。虽然这款啤酒也达到了日本无嘌呤啤酒的标准,但它的酒精度不低,很可能与添加了玉米淀粉和大米有关;TF-BOY们要当心,不能多喝。

  

  Asahi标志下面“辛口”两字相当显眼。它并不是汉语辣味的意思;在日文中,汉字词语辛口读作karakuchi,是日本清酒口感的形容词之一,指的是酒气凛冽。与之相对的是甘口,意为:口味甘甜。

  

  粉丝寄来的这款麒麟GREEN’SFREE,酒精0度,没有麦芽汁的标注,每100毫升含有总嘌呤类物质0.07μmol,也达到了日本无嘌呤啤酒的标准。在20款日本啤酒中排名第17,在6款麒麟啤酒中排名第5。

  配料表显示用到了大麦麦芽,但酒精度为0,因此并非真正的啤酒,而属于啤酒风味饮料。细看配料发现,除了水、大麦麦芽、大麦以外,还添加了大米、甜酒曲、啤酒花,以及灌装加入的二氧化碳。简单绿色的配料成分和零香料、零人工甜味剂添加。应该就是呼应瓶身上GREEN’SFREE的标识了。

  我们也检测了它的单糖和寡糖,每100毫升含有麦芽糖1.98克和麦芽三糖0.36克,总糖2.34克。这比营养成分表中标注的碳水化合物含量略高一些。

  

  综合来看这款麒麟啤酒风味饮料,既没有酒精,嘌呤类物质含量又极低,碳水化合物含量也不高,痛风boy们应该能放心的喝上一瓶了。

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