根据联合国粮农组织公布的数据，2021年2月，主要谷物国际价格同比大幅上涨与2020年同期相比，高粱价格上涨82.1%，玉米价格上涨45.5%，小麦价格上涨19.8%
作为酿酒的主要原料，粮食尤其是高粱的暴涨会影响中国白酒的价格表现吗知名白酒企业会借机掀起新一轮涨价潮吗
价格指数方面，2021年2月，粮农组织粮食价格指数平均为116.0点，环比上涨2.8点，连续第9个月上涨，达到2014年7月以来的最高水平从国际市场来看，包括原粮在内的主要食品价格在韩国，阿根廷，日本都有不同程度的上涨那么，在世界经济日益一体化的今天，国际市场粮价飙升会很快传导到中国吗
据商务部监测，3月8日至14日，全国食用农产品市场价格比前一周下降0.8%，其中大米，面粉批发价格均下降0.2%单纯从数据上看，国际粮价暴涨暂时没有传导到中国也就是说，目前无论是广义的粮食安全还是狭义的酿酒用粮，都不存在问题
对此，国家发改委价格监测中心综合业务处处长刘刚最近几天表示，受生产，流通，疫情等多种因素影响，后期国际粮价走势存在一定不确定性中国粮食安全形势总体稳定，国际粮价上涨对国内市场的传导效应相对有限因为中国的小麦，玉米，大米主粮自给率很高，进口不足不会导致国内粮食供应短缺所以国内粮价受国际影响较小但同时我们也需要看到，在国际市场上，高粱是主要粮食，涨幅超过80%，那么这对国内酿酒用粮会有影响吗
根据消息显示，中国是世界上最大的高粱消费国和进口国，但产出规模较小统计数据显示，2003年我国高粱种植面积达到1083万亩的规模，之后大幅下降2009年至2018年，全国高粱种植面积从732.2万亩增加到928.1万亩，增长26.8%，总产量从150.3万吨增加到290.9万吨，增长93.5%2019年中国高粱产量350万吨
那么，高粱的进口量是多少呢此前，我国高粱产量和需求基本自给2013年以来，高粱进口量大幅增长2014年和2015年，中国高粱分别激增至577.6万吨和1070万吨，此后有所下降，但进口量仍在350万吨以上海关总署公布的数据显示，2020年前10个月，我国累计进口高粱402万吨，同比增长449.2%
也就是说，我国高粱的进口量远大于自产量那么，国际市场高粱暴涨80%，对酿酒行业有什么影响
300 ~ 400万吨国产高粱够酿700万千升白酒吗。
事实上，按照行业来说，酿酒行业对国产高粱的依赖程度更高，对进口高粱的依赖程度更低据业内人士介绍，进口高粱在国内的主要用途是饲料中国一直大量进口玉米，高粱等谷物，以满足国内生猪养殖需求，中国进口高粱不需要关税配额
据说是因为中国种植的高粱大多是单宁含量较高的棕高粱，尤其是东北高粱非常适合酿造，进口的高粱是黄高粱，单宁含量低，价格低，作为饲料原料性价比高，不适合酿酒近两年，一些饲料企业逐渐用它来替代玉米按照这种说法，国际高粱价格的涨跌对国内酿酒行业影响不大事实上，中国的酿酒规模在逐渐减少，这也意味着对粮食的需求在减少
日前，中国酒类协会发布的全国酿酒行业数据显示，2020年，全国酿酒行业规模以上企业白酒产量740.73万千升，同比下降2.46%。
值得注意的是，这是自2016年以来，白酒行业连续第四年产量下降酿酒规模的减少，代表了粮食需求的减少，尤其是业内称，中国白酒更依赖国产高粱
对比之前的数据，2019年我国高粱消费量为740万吨，也就是说这740万吨的消费量包含了酿酒，饲料和制糖的需求，其中酿酒是最大的用途。
数据显示，2019年全国白酒产量为785.9万千升根据通行的3斤粮食酿1斤酒根据声明，785.5万千升白酒需要2000多万吨主食
按照拆分，785.9万升白酒，很大比例是液态法酿造的产品，对粮食的需求很小虽然高粱是酿造的主要粮食，但有些产品使用其他粮食作为主要原料
即便如此，中国制造的350万吨高粱显然不够酿酒，350万的总产量中有一部分去了其他用途和出口按照2019年总消费量740万吨计算，很大一部分还是流向饲料生产和其他用途，可供酿造的量应该不到740万吨
这样看来，中国白酒并不是100%依赖国产高粱，300—400万吨国产高粱在需要满足其他用途的时候，应该是不够酿酒的。
白酒逐年上涨，食品价格的权重是多少。
如果说中国白酒在一定程度上依赖进口高粱，那么国际粮价的涨跌将直接影响中国白酒的成本但从成本构成来看，原材料成本只占成品价格的一小部分，尤其是等级越高，比例越小以酿酒用粮中的明星产品红缨高粱为例，其成本价在3.5元—4.5元/斤，以小麦为酒曲主料，其成本在3元—4元/斤
根据三斤粮食酿一斤酒，算法，一斤白酒的主材成本在12元左右，根据五斤粮食酿一斤酒，标准，一斤白酒的主材成本在20元左右相对于几百元的高端名酒零售价，其占比非常小一些主粮产区的大宗交易价格甚至更低比如2020年辽宁红高粱收购价3900元/吨，不到2元
有业内人士认为，在白酒尤其是高端名酒价格不断上涨的背景下，粮食价格的权重已经很低对于白酒来说，涨价更多的成为了体现品牌价值，实现品牌占领的手段
从2016年开始，从调整期恢复过来的名酒企业开始频繁采取提价来应对行业变化以2020年为例，名酒出厂价和批发价已经调整了20多次，每年年底和年初也是调价高峰期如2020年12月16日，方水晶拟将珍酿8号建议零售价由478元/瓶调整为498元/瓶，提价幅度为20元/瓶，12月21日起，46度国窖1573经典装全国统一市场零售价1199元/瓶，团购建议价880元/瓶，40度国窖1573经典装配额价上调10元/瓶，2021年1月20日起再上调20元/瓶日前，酒鬼酒发布调价通知自2021年1月15日起，42度500ml酒鬼酒战略价格上调20元/瓶
今年年初，茅台还上调了非标酒和系列酒的价格，系列酒提价10%至20%，总经销定制酒提价50%至100%，生肖酒提价50%+，精品茅台酒提价15%至20%上述非标酒预计占公司茅台酒计划总量的8%至10%
在每年几度的气温中Rdquo价格调整，在游戏中，食物价格不是主要考虑的因素对于名酒来说，体现品牌的价值感和定位才是目的
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