一直以来，关于年轻人喜好的探究，一直是酒水行业绕不开的话题。2021年，对于年轻人更为多元化口味的探索，正逐步进入到加强落实的阶段。
在白酒、葡萄酒以及啤酒等传统强势酒种之外，以果酒为代表的低度酒产品，正越来越多出现在酒商的货架上。而果酒本身也从原来的年轻女性市场，逐步向更广阔的年轻人市场迈进。
“她经济”助力果酒
2021年，市场对果酒的关注，从一则来自国家发展和改革委员会官网的消息开始。
从2021年3月1日起，《西部地区鼓励类产业目录（2020年本）》将开始施行，“果酒制造”被列入西部地区新增鼓励类产业中。在业界看来，将果酒制造列入鼓励产业的名录，背后是果酒这一品类正迎来越来越壮大的市场需求。
拉动果酒消费的主力，无疑是女性用户。根据阿里巴巴发布的2021春节报告，天猫年货节数据显示，购买果酒的人数为去年的2倍，将近7成为女性，酒类消费迎来“她力量”。
被女性力量推动的果酒市场，也在2021年迎来了更多资本的关注。
9月，果酒品牌MissBerry贝瑞甜心完成数千万人民币战略融资，投资方为碧桂园创投（领投）、中信产业基金CPE源峰基金。就在5月份，MissBerry已获得过亿人民币的A+轮融资，CPE源峰、郑志刚C资本领投，经纬中国、尚承投资跟投。
11月，低度茶果酒品牌“落饮”获得近千万美元Pre-A轮融资。
原有的果酒制造商也在不断加大果酒布局。以“梅见”青梅酒引发讨论的江小白，在“梅见”产品不断以领军者的身份出现在“618”、“双11”等购物节的同类产品榜单前列的同时，江小白还在11月推出果立方优布劳5度海盐荔枝果味酒。甚至连可口可乐这样的饮料巨头，也在2021年推出了水果风味的酒饮——柠檬道“Lemon-Dou”日式柠檬气泡酒；茅台集团推出的“悠蜜”蓝莓酒，在2021年也动作频频。
果酒市场已经培育多年，在2021年初现繁盛光景，在业内人士看来，是以女性为代表的年轻群体，跳出酒水的宴请、礼赠场景后，投入到愉悦自己的生活方式时必然出现的情况。
果酒相对传统白酒、葡萄酒较低的“准入”门槛，较低的酒精度，都使得果酒在年轻群体中拥有了发展的土壤。之所以女性市场成为引爆果酒市场的关键，有分析称，主要源于女性用户的饮酒偏好是低度、健康、高颜值，并且氛围更轻松、更愉悦，果酒较传统酒类，更能迎合女性用户的上述需求。
低度酒逐渐崛起
在2021年，进入投资者视野中的，不仅仅是果酒，还有各类低度新酒饮。
8月份，低度酒品牌冰青获得近亿元B轮融资；9月份，新酒饮品牌梅花里完成近千万元天使轮融资；10月份，酒水饮料品牌碳氢氧制造获得千万元级天使轮融资。
而在消费市场，低度新酒饮也正焕发出勃勃生机。天猫酒水发布的“双11”全周期战报中显示，“低度潮饮酒购买人数增长超过50%，细分赛道中的果酒、茶酒、米酒、苏打酒、预调酒等均出现了领先行业的增长速度”。值得注意的是，在天猫酒水的统计中，低度酒的会员数量增速超过160%，远高于白酒啤酒的70%与葡萄酒的50%。低度酒在酒类中成为新客贡献第一的品类，其中年轻人占比超过60%。
而2021年的消费市场上，低度新酒饮出现在各类榜单中的品牌，既有锐澳、梅见这样的“熟悉面孔”，更多是类似MissBerry贝瑞甜心、落饮、花田巷子、米婆婆等新酒饮品牌。
在业内人士看来，目前低度新酒饮逐步走向台前，与资本嗅到年轻市场需求，加大对这块市场的介入力度有关。2021年在电商平台以及互联网上能看到更多低度酒产品的商业广告。可以说，资本对低度酒的高速增长、扩容有着较好的加持作用，品牌效应也有所提高。随之而来的是低度酒相关企业的蓬勃生长。
据天眼查数据，目前国内有近11.5万家状态为在业、存续、迁入、迁出的低度酒相关企业。从注册时间上看，近四成低度酒相关企业于近五年内成立。
业界也开始关注到野蛮生长下，低度新酒饮存在的同质化现象、头部品牌已久缺失，带动力有待加强，行业标准缺失等问题。但在部分行业人士看来，问题暴露，正是行业迎来转折的体现，随着越来越多从业者进入低度酒领域，接下来低度酒标准有望愈加完善。
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